X

Puteti compara maxim 4 produse! Primul produs adaugat in lista a fost sters.

Produse
Cosul
meu
Contul
meu
Produse

Quiche cu morcovi, iarbă de lămâie si coriandru

publicat in: Retete // publicat pe: 12.05.2014
Începem seria de rețete dedicate cuptoarelor Miele și nu numai cu un Quiche cu morcovi, iarbă de lămâie și coriandru - un preparat ușor și savuros ce poate fi servit atât ca aperitiv cât și ca fel principal.

 

Ingrediente: (pentru un Quiche cu diametru de 26 cm.) 

Pentru aluat:
• 300 g făină albă
• sare
• 160 g unt, rece, tăiat cuburi
• 1 ou mediu


Pentru umplutură:
• 3 tulpini de iarbă de lămâie
• 200 ml smântână
• 1 kg morcovi
• sare
• 100 g smântână dulce
• 4 ouă mari
• piper măcinat


Extra:
• Unt pentru a unge tava
• 1 mână de coriandru proaspăt
• 2 mere (Braeburn sau Cox’s Orange Pippin)
• 2 ardei iuți
• sare
• piper măcinat
• ulei de măsline

Pentru a prepara aluatul, facem o grămăjoară de făină, adăugăm untul și 1 linguriță de sare și amestecăm totul bine. Batem oul, il adăugăm în amestecul de făină și frământăm aluatul. Mai adăugăm 2 linguri de apă rece la amestec și continuăm frămantarea. La final, îl înfășurăm în folie și îl punem în frigider pentru 30 de minute.

 

Pentru umplutură, spălăm iarba de lămâie. După ce am rupt frunzele dure, le ștergem bine și le tocăm mărunt. Într-o cratiță punem la fiert smântâna (fără cea dulce) la foc mic. Când s-a fiert, luăm cratița de pe foc și o lăsăm să stea acoperită timp de 15 minute. După ce am curățat morcovii, îi tăiem felii subțiri și îi punem la fiert în apă sărată pentru 6-8 minute. Strecurăm smântâna prin sita și o amestecăm cu smântâna dulce și cu ouăle. Asezonăm amestecul cu sare și piper.

 

Întindem aluatul până la o grosime de 3-4 mm. Ungem tava cu unt și introducem aluatul în tavă, acoperind toată suprafața, inclusiv colțurile. Împrăștiem morcovii peste aluat și turnăm amestecul de ou și smântână peste el.

 

Coacem Quiche-ul la 160 de grade, pe gătire intensivă, la nivelul 2 pentru 40-45 de minute. Îl scoatem din cuptor și îl lăsăm să se răcească.

 

Pentru prepararea garniturii, spălăm coriandrul și folosim doar frunzele. Spălăm merele, le scoatem miezul și fie le tăiem în felii subțiri, fie le dăm prin răzătoare. Tăiem ardeii  iuți în fâșii subțiri (după ce am îndepărtat semințele). Amestecăm ingredientele și le asezonăm cu sare, piper și ulei de măsline. Feliem Quiche-ul și îl servim cu garnitura turnată peste.

 

Guten Appetit!

 

Quiche cu morcovi, iarbă de lămâie si coriandru

Se potrivește cu:

Titlu Footer mijloc
înregistrează-te

Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru.

Pentru a vă transmite prin email informații cu privire la noile produse si serviciile noastre vă rugăm să completați câmpurile de mai jos:

powered by teamshare
© Copyright 2018 Miele Boutique Cluj
designed by headstart.ro